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El actual Languedoc- Roussillon es una región magnífica y llena de historia. Geográficamente, los Pirineos orientales representan la parte sur de esa región, constituida por los valles de tres ríos: el Agly, el Têt y el Tech, que atraviesan las montañas y corren por la planicie del Roussillon, antes de entrar en el Mediterráneo.
Comprende un área agrícola dominada por la arboricultura, una importante viticultura renombrada por sus vinos dulces, sin olvidarnos de las culturas vegetales.
En ella podemos encontrar en sus planicies o colgadas de sus montañas, pequeños y graciosos pueblitos soñolientos bajo el sol de verano o adormecidas durante el invierno particularmente leve y clemente, prácticamente sin nieve, a no ser en las altas montañas próximas.
La región anexada bajo la hegemonía francesa con el Rey Luis XIII y el Cardenal Richelieu, compensó el abandono de la Cataluña española que conocemos en nuestros días. Interesante notar que con un pasado tan rico en mudanzas, los Pirineos orientales pudieron y supieron conservar una magnífica herencia, muy rica y bastante variada, tanto en los idiomas catalán y el occitano – así como en la arquitectura, en particular románica y en el arte barroco.
Los monasterios, que citamos a continuación, escondidos en medio de las montañas y las iglesias en los pequeños pueblos guardan tesoros de arte románica o barroca:
El arte militar está igualmente representado por las espectaculares fortalezas de Salses y de Villefranche-de-Conflent este, lugar importante en la historia de Francia, con su impresionante escalinata de piedra con 1000 peldaños.